Anuga 2025 in Köln: Rekordausgabe zwischen Innovation und Branchenkrise
Lara Lange
Anuga 2025 in Köln: Rekordausgabe zwischen Innovation und Branchenkrise
Die weltgrößte Lebensmittelmesse Anuga kehrt am Samstag nach Köln zurück
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Tausende Hersteller kommen zusammen, um auf der Anuga neue Produkte und Trends der Lebensmittelbranche zu präsentieren. Unter ihnen stellt das türkische Unternehmen Nesco Gida İçecek Turizm einen auffälligen, violetten Mocktail aus Schmetterlingsblütentee vor.
Die Anuga 2025 wird die größte Ausgabe der Messe aller Zeiten – mit rund 8.000 Ausstellern aus 110 Ländern. Die Unternehmen zeigen alles von innovativen Getränken bis zu bahnbrechenden Foodtrends. Die Veranstaltung findet zu einer schwierigen Zeit für die deutsche Lebensmittelbranche statt, die sich im dritten Jahr der Rezession befindet.
Ein Highlight ist der Schmetterlingsblüten-Mocktail von Nesco Gida İçecek Turizm: Das zuckerfreie, sprudelnde Getränk erhält seine leuchtend violette Farbe durch Schmetterlingsblütentee, ein natürliches Ingredienz, das wegen seiner intensiven Farbe und möglicher gesundheitlicher Vorteile immer beliebter wird.
Auf dem deutschen Lebensmittelmarkt kommen jährlich etwa 40.000 neue Produkte in die Regale. Doch trotz dieser Innovationskraft sank der Umsatz der Branche im ersten Halbjahr 2025 um fast ein Prozent auf 118,8 Milliarden Euro. Discounter dominieren mittlerweile den Einzelhandel und halten fast 47 Prozent des Lebensmittelmarktes.
Die Anuga spiegelt sowohl die Kreativität als auch die Herausforderungen der Branche wider: Während Aussteller wie Nesco Gida İçecek Turizm mit einzigartigen Angeboten punkten wollen, kämpft der Sektor weiterhin mit sinkenden Umsätzen und einem starken Trend zum Discount-Einkauf.
